Utilizarea Gusturilor ca Mijloc de Armonizare a Fiintei

Starea de sanatate din perspectiva sistemului medical traditional AYURVEDA este o deplina si profunda stare de armonie. Aceasta presupune o legatura si un acord între toate elementele care alcatuiesc fiinta umana, formând prin acesta un întreg. Atingerea armoniei necesita o actiune dinamica, vie, de observare si de adecvare a modului nostru de viata. Fiinta umana este un întreg complex, fizic, psihic si mental, care prin natura sa cauta atingerea armoniei perfecte în cadrul acestui complex. Dintre multitudinea de metode pe care Ayurveda ni le pune la dispozitie pentru atingerea starii de armonie, folosirea cu întelepciune a gusturilor este una pe care o putem aplica zilnic.

Din cele mai vechi timpuri, înteleptii au cautat sa observe si sa înteleaga profunzimea si misterul actului hranirii, al preferintelor pentru anumite alimente sau pentru gustul acestora. În acest sens, ei au urmarit sa înteleaga ce se petrece cu fiinta umana atunci când consuma un aliment sau o planta care are predominat un anumit gust. Au putut astfel sa observe ca folosirea unui anumit gust aduce transformari nu numai la nivel fiziologic ci si la nivel psiho-mental. Prin urmare, utilizarea gusturilor naturale poate aduce beneficii majore fiintei umane, în procesul transformarii sale.
În urma observatiilor atente ei au identificat 6 gusturi principale: dulce, sarat, picant, acru, amar si astringent.

Gustul DULCE - pentru puterea linistitoare asupra mintii
Gustul dulce este cautat de cele mai multe ori pentru valoarea sa nutritiva, fiind atrasi de el atunci când ne simtim slabiti. Însa, în anumite momente în care ne simtim "încoltiti" de dificultati si greutati si avem nevoie de un ajutor, putem gasi "sprijin" daca vom consuma ceva dulce. Astfel, în scurt timp vom fi mai relaxati si mai multumiti de noi însine, se va amplifica o stare de satisfactie si de liniste si chiar de dragoste de viata. Trebuie însa sa fim atenti pentru ca un exces al gustului dulce ne va conduce catre lâncezeala, complacere si comoditate. Îl putem gasi în fructe dulci, cereale si miere.

Gustul SARAT - pentru a fi mai energici si mai întreprinzatori
Sunt momente în viata noastra când simtim nevoia de a trai cu mai multa intensitate. Gustul sarat este acela care ne ajuta atunci când suntem tristi si deprimati, sa beneficiem în scurt timp de un aport de forta interioara si de energie si astfel vom putea participa la activitatile care ne plac. Gustul sarat se poate asimila din alimentele moderat sarate si bine pregatite, precum si din laptele de capra, masline, rosii si licheni de piatra. Depasirea necesarului de "sarat" poate provoca purgatie sau voma, iar pe timp îndelungat atasament si hedonism.

Gustul ACRU - pentru disciplinare si claritate mentala
Când suntem mai mereu prinsi de cerintele zilnice si constatam ca mintea ne este disipata si împrastiata de lucrurile pe care trebuie sa le rezolvam, putem apela cu succes la gustul acru. Acesta ne va conferi o stare de claritate mentala si ne vom putea concentra cu mai multa usurinta asupra lucrurilor importante, vom putea deosebi utilul de superficial, aspect esential pentru luarea unor decizii. De asemenea, gustul acru este energizant si racoritor. Îl putem gasi în lamâi, zmeura,visine. Excesul gustului acru ne conduce catre invidie, gelozie si simt critic exagerat.

Gustul PICANT - pentru un dinamism amplificat
Gustul picant este cel care ne ajuta atunci când avem nevoie de mai mult dinamism. El are si un puternic efect "încalzitor" atât asupra mintii cât si asupra sufletului si chiar a trupului. Utilizat cu întelepciune el ne trezeste curajul, initiativa si pasionalitatea elevata. Poate fi utilizat ca si stimulent digestiv si antibiotic natural. Îl putem gasi în ceapa, usturoi, ghimbir, piper. În exces însa el ne induce gelozie si invidie.

Gustul AMAR - pentru a dobândi cu usurinta detasarea
Atunci când ne dorim sa ne desprindem de aspectele comune sa iesim din ritmul cotidian si sa privim obiectiv si "la rece" situatiile cu care ne confruntam, putem apela la gustul amar. El ne va ajuta sa ne trezim puterea de întelegere superioara prin detasare elevata. El este un bun detoxifiant. Îl putem gasi în anghinare, frunze de papadie, brusture. Excesul gustului amar ne conduce catre suferinta si durere interioara.

Gustul ASTRINGENT - pentru interiorizare si retragere în sine
Gustul astringent ne poate fi de folos atunci când dorim sa ne cristalizam gândurile si sentimentele, sa extragem esentialul. Confera fermitate mintii ajutându-ne sa ne focalizam atentia catre profunzimile fiintei noastre, în timpul rugaciunilor sau al meditatiilor pe care le facem. "Astringentul" este un bun antiinflamator si hemostatic. Îl gasim în urzica, frunze de zmeur, frunze de mesteacan. În exces ne induce teama, timiditate, neîncredere.